Mezcal Vago
Somos una marca de mezcal que se elabora en las montañas del sur de Oaxaca. Trabajamos con cuatro maestros productores y sus familias, somos un equipo pequeño de apasionados por el mezcal, comprometidos con el trabajo y esfuerzo de los maestros mezcaleros.
Nuestros principios son autenticidad, transparencia y sostenibilidad.
Zonas Mezcaleras
Nuestra historia tiene su origen entre las montañas de la Sierra Sur. Mezcal Vago se produce en cuatro localidades: Candelaria Yegolé, Gulerá Sola de Vega, El Nanche Miahuatlán y San Isidro Tapanala.
Privilegiamos la paciencia y los tiempos de los procesos ancestrales y artesanales. Nuestros lotes son únicos y potencialmente irrepetibles.
Mezcaleros
Mezcal Vago se destila en pequeños lotes por los maestros mezcaleros que son, en Candelaria Yegolé, Temo y Mateo García, Hijos de Aquilino García; en Gulerá Sola de Vega, Tío Rey Salomón Rodríguez; en El Nanche Miahuatlán, Don Emigdio Jarquín y en San Isidro Tapanala, Don Joel Barriga.
Ellos son el corazón de este proyecto.
Más allá del Mezcal
En Mezcal Vago impulsamos tres iniciativas. Como siempre ha sucedido, nuestras etiquetas están elaboradas 100% de bagazo reciclado procedente de cada destilación. Buscamos fortalecer la biodiversidad cultivando agave en predios Bat Friendly y estrechamos lazos con proyectos como Fondo Agavero.
Mezcal Vago
Zonas Mezcaleras
Mezcaleros
Más allá del Mezcal
DESTACADOS
LOTES ESPECIALES
AGAVES
PROCESOS
Arroqueño
Coyote
Cuishe
Ensambles
Espadín
Jabalí
MadreCuishe
Mexicano
Proceso Artesanal
El maguey cocido se rebana para después molerse con una piedra, en un molino conocido como tahona, que es jalado por un caballo o una yunta. Se fermenta en tinas de madera con agua natural de cada comunidad y se destila dos veces en alambiques de cobre.
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Proceso Ancestral
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Mezcal Vago
Marca de mezcal de propiedad familiar que elabora mezcales en lotes pequeños en lo profundo de las montañas del sur de Oaxaca.