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Ambiental
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ETIQUETAS DE BAGAZO
Desde el día uno, las etiquetas de Mezcal Vago se elaboran con papel de bagazo, un tipo de papel que no existía. Fue cuando por azares del destino, conocimos a Don Eric, quien distribuía libretas de papel artesanal en una papelería cerca de San Felipe.
Él es maestro papelero de San Agustín Etla, desde 2007 y creó desde cero este nuevo papel que pudiera ser flexible, teñirse y resistir la impresión. Cada etiqueta representa un color y a un maestro, para identificar el lugar y la familia que lo elabora.
Mezcal Vago utiliza el bagazo resultante de su destilación para fabricar todas las etiquetas, las cuales se colocan en las botellas una por una, de manera manual.
BATFRIENDLY
Pero ¿cuál es la finalidad de destinar algunos agaves a su muerte natural?
La primera, es que el polen será alimento para los murciélagos que viven en la zona y la segunda, es que se obtendrán semillas e hijuelos de su quiote, aportando así a la biodiversidad y variedad de las semillas.
En varios predios de Mezcal Vago dejamos florar un porcentaje de los agaves, para que los murciélagos de la zona encuentren alimento y con el polen que transportan en su cuerpo, polinicen a otras especies, por ello se consideran predios Batfriendly.
Hoy en día el compromiso además de la calidad, es con la biodiversidad de nuestras plantas y de nuestros polinizadores, a quienes debemos mucho de la vida en nuestro planeta.